El arroz es un ingrediente esencial en la comida haitiana, y es utilizado en una gran variedad de platos. El plato tradicional haitiano "Diri Kole Ak Pwa" es un ejemplo de cómo el arroz es utilizado en la cocina haitiana.
El arroz, base de la cocina
Este plato es una mezcla de arroz y frijoles negros cocidos juntos, y es servido con carne o pollo. Además de "Diri Kole Ak Pwa", también hay una variedad de platillos de pescado que incluyen arroz como el "Poisson Gros Sel" o el "Poisson Frit". El arroz también es utilizado en las comidas diarias haitianas, y es comúnmente cocido con especias y verduras para darle un sabor único.
Además, el arroz es un ingrediente importante en la celebración de los rituales religiosos y es ofrecido en los altares durante ceremonias vudú.
El arroz también es un símbolo de prosperidad y fertilidad en la cultura haitiana, y es común regalar arroz a amigos y familiares durante celebraciones especiales.
Una preparación particular
La preparación del arroz también es un arte en sí mismo en la cocina haitiana y se requiere una técnica especial para cocinarlo de manera perfecta.
El arroz se lava varias veces antes de ser cocido y se deja reposar durante varias horas antes de ser cocido. Luego, se cocina con una combinación de especias, verduras y carne o pescado para darle un sabor único.
Además, el arroz también es una parte importante de la dieta diaria de los haitianos y es una fuente importante de carbohidratos y energía.
Muchas familias haitianas dependen del arroz como una fuente principal de alimento y se consume en prácticamente todas las comidas del día.
