Berenjenas con bechamel

Las berenjenas, son una fruta no muy conocida por todos, sin embargo en países como Haití se ve y se consume de una manera más frecuente, al poseer un sabor curioso y moldeable, se ideó con el tiempo un platillo, las berenjenas con bechamel, plato preparado en zonas del país haitiano, receta a continuación.

Platos principales
30 minutos
Al horno
4 Porciones

Ingredientes

3 Berenjenas

2 Huevos

200 gramos de Queso

2 cucharas de Harina

2 cucharas de Mantequilla

2 cucharas de Aceite

Sal al gusto

Preparación

Paso 1 : Primeramente en una cazuela derretiremos mantequilla y la juntaremos con harina, mezclamos de manera uniforme y hecho esto añadimos leche y algo de sal, revolvemos de 2-3 minutos.

Paso 2 : Luego introduciremos sólo las yemas de los huevos en la mezcla de harina y leche, batimos muy bien por un par de minutos más y apartamos.

Paso 3 : Procedemos a lavar y cortar nuestras berenjenas, y llevamos las láminas cortadas de berenjena una bandeja de hornear, las juntamos con el bechamel hecho a base de harina y leche, agregamos sal y gratinamos de 15-20 minutos.

Paso 4 : Servir y degustar.