Las berenjenas con bechamel son un platillo reconfortante y delicioso. Al combinar la suavidad de la berenjena con la cremosidad de la bechamel, se crea una experiencia culinaria única que vale la pena probar. gratinadas al horno, estas berenjenas se convierten en un manjar que no puedes perderte. Una opción perfecta para una comida reconfortante.
Previamente se combinará mantequilla con harina en una cazuela hasta lograr una mezcla homogénea, luego se incorporará leche y sal, removiendo por unos minutos.
Después se añadirán únicamente las yemas de huevo a la mezcla, batiendo vigorosamente por un par de minutos más antes de apartar.
Las berenjenas se cortarán y se llevarán al horno con el bechamel, salando al gusto, para gratinar durante 15-20 minutos.
Se recomienda servir y disfrutar.
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Berenjenas con bechamel
Ingredientes
3 Berenjenas
2 Huevos
200 gramos de Queso
2 cucharas de Harina
2 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Aceite
Sal al gusto
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, en una cazuela se derrite mantequilla y se mezcla con harina hasta que quede uniforme.
Paso 2 : Luego se añade leche y un poco de sal, revolviendo durante 2-3 minutos.
Paso 3 : A continuación, se incorporan únicamente las yemas de los huevos a la mezcla de harina y leche, batiendo enérgicamente durante unos minutos más antes de apartar del fuego.
Paso 4 : Después, se procede a lavar y cortar las berenjenas en láminas.
Paso 5 : Estas se colocan en una bandeja de hornear y se cubren con la bechamel preparada anteriormente.
Paso 6 : Se añade sal al gusto y se gratina en el horno durante 15-20 minutos.
Paso 7 : Una vez listo, se sirve el plato y se disfruta de esta deliciosa preparación.
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