Calalou

El Calalou es un plato misterioso y exclusivo de Haití, custodiado celosamente. Su combinación de sabores y ingredientes como cangrejo, okra y especias, revela la riqueza culinaria de esta isla caribeña. Una delicia para los sentidos que ahora tú puedes disfrutar y compartir. Buen provecho.

Calalou es un platillo que combina ingredientes frescos y sabrosos.

La mezcla de espinacas, okra y cangrejo crea una armonía de sabores única.

Al incorporar el toque picante del Scotch bonnet, se logra un plato con personalidad.

Calalou

Platos principales
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de cangrejo fresca

5 cucharas de Aceite de maní

3 Cebolletas

4 Dientes de ajo machacados

2 Ramas de tomillo

250 gramos de Tocino cortado en dados

500 gramos de Espinacas

500 gramos de Okra o Quimbombó

1600 mililitros de Agua

2 cucharillas de Sal

1 pizca de Pimienta negra

1 Scotch bonnet

45 mililitros de Jugo de limas

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza lavando y cortando las cebolletas, el Scotch bonnet y la okra, para luego reservarlos.

Paso 2 : Después de lavar el cangrejo y extraer la carne necesaria, se procede a dorarlo en una cacerola con aceite junto con los trozos de cebolleta, ajo y tomillo.

Paso 3 : Al mismo tiempo, en una olla aparte, se dorará el tocino.

Paso 4 : En la olla con tocino dorado, se añaden las espinacas, la okra, el agua, sal y pimienta, cocinando durante unos 20 minutos y revolviendo de forma envolvente.

Paso 5 : Una vez listo, se agrega la carne de cangrejo y el Scotch bonnet, cocinando a fuego lento por 20 minutos más.

Paso 6 : Para finalizar, se vierte el jugo de lima, se sirve y se disfruta de esta exquisita preparación.