El Calalou es un plato misterioso y exclusivo de Haití, custodiado celosamente. Su combinación de sabores y ingredientes como cangrejo, okra y especias, revela la riqueza culinaria de esta isla caribeña. Una delicia para los sentidos que ahora tú puedes disfrutar y compartir. Buen provecho.
Calalou es un platillo que combina ingredientes frescos y sabrosos.
La mezcla de espinacas, okra y cangrejo crea una armonía de sabores única.
Al incorporar el toque picante del Scotch bonnet, se logra un plato con personalidad.
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Calalou
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de cangrejo fresca
5 cucharas de Aceite de maní
3 Cebolletas
4 Dientes de ajo machacados
2 Ramas de tomillo
250 gramos de Tocino cortado en dados
500 gramos de Espinacas
500 gramos de Okra o Quimbombó
1600 mililitros de Agua
2 cucharillas de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 Scotch bonnet
45 mililitros de Jugo de limas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza lavando y cortando las cebolletas, el Scotch bonnet y la okra, para luego reservarlos.
Paso 2 : Después de lavar el cangrejo y extraer la carne necesaria, se procede a dorarlo en una cacerola con aceite junto con los trozos de cebolleta, ajo y tomillo.
Paso 3 : Al mismo tiempo, en una olla aparte, se dorará el tocino.
Paso 4 : En la olla con tocino dorado, se añaden las espinacas, la okra, el agua, sal y pimienta, cocinando durante unos 20 minutos y revolviendo de forma envolvente.
Paso 5 : Una vez listo, se agrega la carne de cangrejo y el Scotch bonnet, cocinando a fuego lento por 20 minutos más.
Paso 6 : Para finalizar, se vierte el jugo de lima, se sirve y se disfruta de esta exquisita preparación.
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