Un plato tradicional de la cocina haitiana, Diri Kolé ak Pwa, une arroz con guisantes en una mezcla de sabores exóticos. Cocina los ingredientes con cariño y disfruta de esta deliciosa receta llena de autenticidad y sabor caribeño. Una experiencia culinaria que te transportará a la vibrante Haití.
Una vez que los frijoles estén cocidos y los ingredientes preparados, se inicia el proceso de saltear las verduras en la cazuela.
Agregar el puré de tomates, los condimentos y especias, permitiendo que los sabores se mezclen lentamente.
Incorporar el arroz, el caldo y la salsa epis para darle el toque final a esta fascinante receta de Dri kolé ak pwa.
Listo para disfrutar en familia.
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Dri kolé ak pwa
Ingredientes
500 gramos de Frijoles rojos
200 gramos de Arroz
100 gramos de Mantequilla
6 cucharas de Aceite de oliva
2 Cebolla
1 Pimiento morrón verde
8 Dientes de ajo
250 mililitros de Puré de tomate
1 cucharilla de Comino
3 Clavos de olor
3 Hojas de laurel
500 mililitros de Agua
2 Pimientos Scotch bonnet
3 cucharillas de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 taza de Salsa epis
Preparación
Paso 1 : Para comenzar la preparación, se deben cocinar los frijoles en una olla con abundante agua.
Paso 2 : Es importante lavar y cortar las cebollas, los dientes de ajo y los pimientos, reservándolos por separado.
Paso 3 : En una cazuela amplia colocada previamente al fuego, se debe agregar el aceite, los trozos de cebolla y el pimiento, para saltear hasta que la cebolla esté traslúcida.
Paso 4 : Luego, se añade el ajo y se cocina por unos 3 minutos más.
Paso 5 : Posteriormente, se incorpora el puré de tomates, los frijoles, el tomillo, el laurel, los pimientos Scotch bonnet y los clavos de olor, dejando cocinar durante 10 minutos.
Paso 6 : Se agrega el arroz, el caldo, la salsa epis, la sal y la pimienta; cuando hierva, se reduce el fuego para añadir la mantequilla.
Paso 7 : Se tapa la cazuela y se continúa con la cocción.
Paso 8 : Pasados 20 minutos, se retira del fuego, se sirve y se disfruta.
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