El griot de cerdo es un plato haitiano tradicional donde la carne se marina en jugo de naranja, vinagre y especias, luego se cocina lentamente hasta que queda tierna y jugosa. Se fríe al final para obtener un exterior crujiente y delicioso. Un festín para los amantes de la carne de cerdo.
Una deliciosa receta de Griot de cerdo se prepara con carne picada, jugo de naranja, vinagre, cubo de caldo de pollo, ajos, pimentones y cebollas.
Después de marinar por 1-2 horas, se cocina a fuego lento en una olla con agua durante 50 minutos.
Al evaporarse el agua, se deja reposar antes de freír por 6-8 minutos.
Ideal para compartir en una comida con amigos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pernil de puerco cocinado al horno de un sitio amigo.
Griot de cerdo
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de cerdo deshuesada
350 mililitros de Agua
2 Dientes de ajo
2 Cebollas
2 Pimentones
10 mililitros de Jugo de naranja
1 Cubo de caldo de pollo
2 cucharas de Aceite
1 cuchara de Perejil
1 cucharilla de Vinagre
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe picar la carne y colocarla en un bol.
Paso 2 : Luego se lava bien con agua, se escurre y se repite el proceso un par de veces.
Paso 3 : Posteriormente, se mueve la carne a un envase grande y se añade el jugo de naranja, el vinagre, el cubo de caldo de pollo, los ajos, los pimentones y las cebollas.
Paso 4 : Se mezcla todo bien y se deja marinar de 1 a 2 horas en la nevera.
Paso 5 : Después, en una olla con aceite se coloca la carne y se agrega agua.
Paso 6 : Se cocina por 50 minutos y se verifica que el agua se haya evaporado.
Paso 7 : Se deja reposar por 10 minutos y, finalmente, se fríe la carne picada y cocida durante 6 a 8 minutos.
Paso 8 : Se sirve y se disfruta.
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