Griot de cerdo

La carne de cerdo es una exquisitez en toda regla, por ende es muy codiciada en muchos países a lo largo del mundo, Haití no se queda atrás en la lista, contando con esta carne para numerosos platillos, entre los cuales se destaca el griot de cerdo, receta a continuación.

Platos principales
3 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de cerdo deshuesada

350 mililitros de Agua

2 Dientes de ajo

2 Cebollas

2 Pimentones

10 mililitros de Jugo de naranja

1 Cubo de caldo de pollo

2 cucharas de Aceite

1 cuchara de Perejil

1 cucharilla de Vinagre

Preparación

Paso 1 : Primeramente picamos la carne, la colocamos en un bol y lavamos bien con agua, escurrimos luego la carne y repetimos el proceso un par de veces.

Paso 2 : Procedemos a mover la carne a un envase grande, añadimos el jugo de naranja junto al vinagre, el cubo de caldo de pollo, los ajos, los pimentones, las cebollas y mezclamos bien, hecho esto dejamos marinar de 1-2 horas en la nevera.

Paso 3 : En una olla con aceite colocamos la carne, agregamos agua y cocinamos por 50 minutos, pasado el tiempo verificamos que el agua se haya evaporado, y dejamos descansar por 10 minutos.

Paso 4 : Finalmente freímos nuestra carne picada y cocida de 6-8 minutos.

Paso 5 : Servir y disfrutar.