El bacalao se destaca por su alto aporte de fósforo, calcio y potasio. Para la receta Kreyol, se recomienda remojarlo con bicarbonato de sodio la noche anterior, luego cocerlo con tomates y cebollas en aceite y mantequilla. Un plato delicioso y nutritivo para disfrutar en familia. Buen provecho.
Durante la noche anterior a su elaboración, deben remojar el bacalao junto con bicarbonato de sodio.
Al día siguiente, escurrir y cocer en agua aproximadamente 5 minutos.
Cortar y cocinar tomates y cebollas en aceite y mantequilla por 15 minutos.
Añadir este sofrito al pescado y cocinar durante 15 minutos más.
Retirar del fuego y servir.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lechonas de un sitio amigo.
Kreyol cod
Ingredientes
1 kilogramo de Bacalao
60 gramos de Mantequilla
10 Tomates
2 cucharillas de Bicarbonato de sodio
Aceite
3 cucharillas de Sal
Preparación
Paso 1 : La noche previa a la preparación, se recomienda dejar el pescado en remojo con agua fría y bicarbonato de sodio.
Paso 2 : A la mañana siguiente, se debe colar o escurrir el agua y cocinar el pescado en una olla con más agua durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 3 : Es necesario lavar y cortar los tomates y las cebollas, para luego cocinarlos en una cazuela con aceite y mantequilla durante 15 minutos.
Paso 4 : Una vez que estén listos, este sofrito debe ser añadido al pescado y cocinar por otros 15 minutos.
Paso 5 : Finalmente, se retira del fuego, se sirve y se puede disfrutar de este delicioso platillo.
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