Dulce de zanahoria

La zanahoria, una hortaliza universal consumida en los alrededores del mundo en infinidad de platillos, conocida por ser la acompañante perfecta de muchas verduras, sin embargo en Haití tiene su propio protagonismo, siendo titular en variedad de preparaciones, como mermeladas.

Reposteria
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

3 cucharas de Azúcar

400 gramos de Zanahoria

100 mililitros de Agua

1 Naranja

1 Limón

Preparación

Paso 1 : Primero lavamos, pelamos y rallamos nuestras zanahorias, aparte rallamos la naranja y el limón, conservamos sus ralladuras y reservamos ambos jugos en recipientes separados.

Paso 2 : En una olla juntamos la zanahoria rallada junto a los jugos de limón y naranja con sus respectivas ralladuras, tapamos la olla y la dejamos reposar en la nevera de 10-12 horas.

Paso 3 : Hecho esto, destapamos la olla, agregamos agua y cocinamos por 1 hora y 10 minutos, en el proceso podemos revolver la mezcla para evitar que se pegue a la olla, pasado el tiempo vertemos la mermelada en recipientes y dejamos que se enfríe.

Paso 4 : Servir y degustar.