Pastel de zanahoria

Aunque la zanahoria es una hortaliza, no es un impedimento para ser utilizada en la repostería, contra todo pronóstico es un ingrediente importante si de dulces se trata en la gastronomía haitiana, como ejemplo principal se tiene a la receta dictada a continuación, el pastel de zanahoria.

Reposteria
1 hora
Al horno
8 Porciones

Ingredientes

5 Huevos

250 gramos de Harina de trigo

1/2 kilogramo de Zanahorias

1 taza de Azúcar

2 cucharas de Aceite vegetal

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 cucharilla de Canela en polvo

1 cucharilla de Sal

1 taza de Nueces

Preparación

Paso 1 : Precalentar el horno a 180º, hecho esto agregamos harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un molde, mezclamos y apartamos.

Paso 2 : Procedemos a batir los huevos junto con la azúcar en una cazuela hasta conseguir una mezcla espesa amarillenta, llegados a este punto agregamos el aceite y las zanahorias previamente ralladas junto con las nueces, mezclamos todo por un par de minutos.

Paso 3 : Luego juntamos la mezcla con lo puesto en el molde del primer paso, procedemos a hornear de 45-50 minutos.

Paso 4 : Servir y disfrutar.