Aguado de pollo

En Haití, las sopas o caldos de pollo y de carne son una constante, diferenciándose entre sí principalmente por el compendio de ingredientes que le dan un sabor diferente. Y entre todos estos, conseguimos el famoso aguado de pollo. Sigue leyendo para aprender a prepararlo en casa.

Sopas
45 minutos
5 Porciones

Ingredientes

1 cuchara de Aceite de oliva

1 Dientes de ajo picado

1 taza de Zanahoria picada en pequeños cubos

1 taza de Arvejas

5 tazas de Caldo base de pollo

2 Cebolla Blanca cortada finamente

5 Presas de pollo

2 tazas de Arroz

4 tazas de Agua

1 cuchara de Sal

1 cucharilla de Pimienta

1 cucharilla de Comino

1 taza de Leche

Preparación

Paso 1 : En una sartén o cazuela, colocar el ajo, zanahoria y cebolla cortada. junto con una cucharada de aceite de oliva para elaborar un refrito.

Paso 2 : Verter todo el caldo de pollo de base en una olla, cocer hasta hervir.

Paso 3 : Elaborar el arroz vertiendo las 4 tazas de agua y las 2 de arroz, junto a las presas del pollo, dejar cocer hasta que el arroz esté suave.

Paso 4 : Incorpore al caldo las arvejas, el refrito y arroz con las presas de pollo, y mezcle con la sal, pimienta, comino y leche.

Paso 5 : Servir y degustar.