El caldo de carne haitiano es un plato reconfortante y sabroso. El aroma del comino y la pimienta se mezcla con la suavidad de la carne de res y cordero, creando una combinación única. Con la adición de papas, ñame y una variedad de vegetales, esta receta es un festín de sabores caribeños en cada cucharada. Perfecto para disfrutar en un día tranquilo y soleado.
Una vez preparados los ingredientes y la carne sazonada, se comienza a dorar en una olla caliente.
Luego, se añade el agua junto con los condimentos y se deja cocer lentamente.
Cuando todo esté listo, se retira del fuego y se sirve esta deliciosa receta de Caldo de Carne Haití.
Buen provecho.
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Caldo de carne Haití
Ingredientes
2 litros de Agua
1 kilogramo de Carne de cordero
500 gramos de Carne de res
1 cucharilla de Pimienta
1 cucharilla de Comino
600 gramos de Patatas o Papas
1 Col rizada
1 Espinacas
3 Hojas de berro
2 Ñame
1 Rama de tomillo
2 Cubitos de caldo Maggi
3 cucharillas de Sal
1 Lima
6 Dientes de ajo
1 cucharilla de Jengibre fresco triturado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso guiso, se deben comenzar lavando, pelando y cortando las papas y el ñame, para luego reservarlos.
Paso 2 : También es importante lavar el berro, las espinacas y la col rizada, y reservarlos aparte.
Paso 3 : La carne debe ser lavada y sazonada con una cucharadita de sal, comino y pimienta, dejándola marinar durante una hora.
Paso 4 : En una olla precalentada con aceite, se debe dorar la carne y luego agregar el agua junto con los cubitos de caldo Maggi, el ajo, el jengibre y el tomillo.
Paso 5 : Una vez que la carne esté a medio cocer, se incorporan las patatas, el ñame, las espinacas, el berro y la col.
Paso 6 : Cuando el ñame esté blando, se añaden 6 tazas de agua y el jugo de limón.
Paso 7 : Se tapa la olla y se baja la llama para cocinar a fuego lento.
Paso 8 : Después de 45 minutos, se retira del fuego y se sirve para disfrutar de este suculento guiso.
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