El Court Bouillon es un caldo aromático ideal para realzar el sabor de diversos platillos. Con zanahorias, cebollas, apio, pimienta y bouquet garni, su preparación lenta y cuidadosa es clave para lograr un resultado delicioso y lleno de matices. Un básico en la cocina que no puedes dejar de probar.
Para preparar Court Bouillon, deben lavar, pelar y cortar las verduras en trozos.
En una cacerola amplia, colocarlas junto al bouquet garni, pimienta, sal y vinagre de vino.
Cocinar a fuego lento con la tapa puesta por una hora.
La receta está lista para degustar.
Court Bouillon
Ingredientes
3 litros de Agua
600 gramos de Zanahorias
3 Cebollas
4 Apio
1 Bouquet Garni
2 cucharillas de Pimienta
1 cuchara de Sal
1 onza de Vinagre De Vino
Preparación
Paso 1 : Las zanahorias, cebollas y apio se lavan, pelan y cortan.
Paso 2 : Se colocan en una cacerola amplia junto con el agua, el bouquet garni, la pimienta, la sal y el vinagre de vino.
Paso 3 : La cacerola se ubica en el fuego y se lleva a ebullición.
Paso 4 : Una vez que ha hervido, se reduce la llama al mínimo y se tapa la cacerola.
Paso 5 : Se deja cocinar lentamente por aproximadamente una hora.
Paso 6 : Pasado ese tiempo, se retira del fuego y se cuela el líquido.
Paso 7 : Finalmente, el caldo está listo para servir y disfrutar.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
