Crema de verduras

Un platillo que si bien es cierto que forma parte de la gastronomía de distintos países, esto no le resta valor como plato consumido en Haití, sino que al contrario, permite identificar al consumidor, esas pequeñas diferencias con el resto de variantes, que le dan el plus en sabor.

Sopas
45 minutos
4 Porciones

Ingredientes

3 Calabacines

500 gramos de Espinacas cortadas previamente

2 Puerros cortados finamente

2 Cebollas

1 Pimiento

2 Zanahoria

3 Patatas

2 cucharillas de Sal

2 litros de Agua

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar y cortar los calabacines, cebollas, pimientos, zanahorias y patatas. Reservar.

Paso 2 : Sofreír en una sartén los calabacines, cebollas, pimientos, zanahorias, patatas y puerros, con el aceite de oliva.

Paso 3 : Pasados 5 minutos, anexar las espinacas, el agua y la sal. Mantener a fuego medio hasta que todos los vegetales se hayan ablandado.

Paso 4 : Procesar las verduras con el agua en la que se cocieron hasta obtener una crema homogénea. Posteriormente colar de ser necesario.

Paso 5 : Llevar al fuego brevemente. Retirar, servir y degustar.