krèm pwa chich (crema de garbanzos)

Krèm pwa chich es esencial en la cocina haitiana, brindando nutrición y sabor. La mezcla de garbanzos, verduras, vino blanco y especias se fusiona en una deliciosa crema, perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Sopas
3 horas
2 Porciones

En la elaboración de la krèm pwa chich se combinan garbanzos con vegetales frescos y especias, creando una mezcla aromática y reconfortante.

La cocción lenta de los ingredientes permite que los sabores se entrelacen y se desarrollen plenamente.

Al añadir el caldo y la pasta en el momento adecuado, se logra una consistencia cremosa y un sabor equilibrado en cada cucharada.

Ingredientes

500 gramos de Garbanzos secos remojados en agua fría la noche anterior

2 Apio

2 Zanahorias

1 Col o berza pequeña

3 Patata

200 mililitros de Vino blanco

1 litro de Caldo vegetal

6 Hojas de laurel

2 cucharas de Sal

1 cucharilla de Pimienta

6 cucharas de Aceite de oliva

250 gramos de Pasta

1 Tomate

Preparación

Paso 1 : Primero, se debe lavar y cortar el apio, zanahoria, col, patata y cebolla.

Paso 2 : Luego, se colocan en una cacerola previamente calentada con aceite.

Paso 3 : Una vez que la mezcla en la cacerola esté dorada, se añaden los garbanzos, las hojas de laurel, sal, pimienta y vino blanco.

Paso 4 : Se mantiene al fuego hasta que el vino se evapore por completo.

Paso 5 : Después, se agrega el caldo y se continúa cocinando por aproximadamente una hora.

Paso 6 : Momentos antes de que termine la hora de cocción, se incorporan los trozos de tomate junto a la pasta.

Paso 7 : Se retira del fuego cuando la pasta esté cocida.

Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de este delicioso platillo!