krèm pwaro frèt Crema fría de puerros)

Si es un mediodía caluroso y tienes mucha hambre, preparar la crema de puerros es tu solución, pues no solo tiene un muy agradable sabor, sino que además te aportará múltiples beneficios a nivel de salud. Sin olvidar que puedes almacenarla para el día siguiente.

Sopas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Puerros

5 Patatas

2 Cebolletas

2 litros de Caldo de pollo

265 mililitros de Nata líquida

60 gramos de Mantequilla

8 cucharas de Aceite de oliva

2 cucharillas de Sal

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar y cortar las patatas y cebolletas. Reservar.

Paso 2 : Lavar y cortar los puerros en pequeños trozos.

Paso 3 : Colocar la mantequilla y aceite de oliva en una cazuela, para hacer un sofrito con la cebolleta, hasta que ésta esté suave.

Paso 4 : Incorporar los puerros y revolver durante 5 minutos manteniendo a fuego lento. Pasado ese tiempo añadir las patatas y mezclar.

Paso 5 : Unos 5 minutos después, agregar el caldo junto con la sal. Dejar que se cueza por 20 minutos, aproximadamente.

Paso 6 : Retirar del fuego, dejar enfriar brevemente y triturar hasta obtener una crema homogénea.

Paso 7 : Adicionar la nata, revolver, enfriar en el refrigerador durante 20 minutos, servir y degustar.