Sancocho de cerdo

El sancocho de cerdo, plato tradicional caribeño, combina el sabor único del cerdo con una variedad de vegetales que se mezclan para crear una deliciosa sopa. La preparación, desde el cocimiento del espinazo hasta la incorporación de las diferentes verduras, resulta en un plato reconfortante y lleno de sabor. Un festín para el paladar.

Sopas
1 hora
6 Porciones

El sancocho de cerdo es un guiso reconfortante y sabroso, donde se combinan diferentes ingredientes para crear un plato completo.

Se distingue por su sabor único y su textura sustanciosa.

Es una receta ideal para disfrutar en familia en una tarde fría.

Ingredientes

2 kilogramos de Espinazo de cerdo

2 Zanahoria

6 Patatas

2 Apio

1 Puerro

3 Cebollas

3 Yuca

3 cucharillas de Sal

2 pizcas de Pimienta

6 Mazorcas

4 cucharas de Cilantro picado

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza lavando, pelando y cortando las patatas, zanahorias, apio y el puerro.

Paso 2 : Reserva los vegetales cortados.

Paso 3 : Luego, lava, corta y cocina el espinazo a fuego alto en una olla con abundante agua.

Paso 4 : Añade los vegetales reservados, excepto las patatas.

Paso 5 : Cuando el agua hierva, agrega la sal y la pimienta.

Paso 6 : Seguidamente, lava y corta la yuca y las mazorcas, y añádelas a la olla junto con los trozos de patata.

Paso 7 : Deja que la mezcla espese.

Paso 8 : Cuando esté lista, incorpora el cilantro fresco y cocina por 5 minutos más.

Paso 9 : Sirve el plato y disfruta de esta deliciosa preparación.