Sopa  de Arenque

En Haití, el Arenque es uno de los elementos que disfrutan comer de distintas formas, incluyendo a modo de sopa; una que pueden degustar prácticamente a cualquier hora del día, y continuar deseando probarla la tarde siguiente. Lo mejor es que es muy fácil de hacer y accesible.

Sopas
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

2 litros de Agua

800 gramos de Arenque previamente lavado y frotado con sal

2 Zanahorias

2 cucharas de Sal

1 cuchara de Pimienta

2 Cebollas

4 Papas

500 mililitros de Leche

4 cucharas de Mantequilla

8 Hojas de Laurel

2 cucharas de Sal

3 cucharillas de Perejil picado

1 cuchara de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar y cortar las zanahorias, cebollas y papas.

Paso 2 : Colocar el agua a hervir. Añadir las zanahorias, sal y pimienta.

Paso 3 : Cuando las zanahorias se hayan ablandado un poco, agregar las papas, el arenque, la leche y mantequilla. Mantener a fuego medio hasta que la mezcla espese.

Paso 4 : Servir decorado con perejil picado y las hojas de laurel.

Paso 5 : Degustar