La sopa de mariscos es una deliciosa fusión de sabores marinos que deleitan el paladar. Ingredientes frescos como mejillones, berberechos, calamares y camarones se unen en armonía con vegetales salteados y un toque de vino blanco, creando una exquisita combinación llena de aromas y texturas. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Una verdadera delicia para los amantes del mar.
Al limpiar y cortar los mariscos, se crea una mezcla de sabores frescos y deliciosos.
Al sofrier las chalotas, célery, zanahorias y ajo porro, se logra un aroma que invita a degustar la sopa.
Al añadir el vino blanco y el caldo de pescado, se fusionan los ingredientes para crear un platillo reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de camarón de un sitio amigo.
Sopa de mariscos
Ingredientes
1 Chalota
1 Zanahoria
3 Ramas de célery
1 Ajo porro
5 cucharas de Aceite de Oliva
125 mililitros de Vino blanco
2 litros de Caldo de pescado
250 gramos de Mejillones
250 gramos de Berberechos
250 gramos de Calamares
150 gramos de Camarones
3 cucharas de Perejil picado
2 cucharillas de Ralladura de limón
2 cucharas de Sal
1 cucharilla de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de mariscos, primero se deben limpiar y cortar los mejillones, berberechos, calamares y camarones, reservándolos para más tarde.
Paso 2 : Luego, es necesario lavar y cortar las chalotas, zanahoria, célery y ajo porro.
Paso 3 : En una sartén con aceite, se deben sofreír las chalotas, célery, zanahorias y ajo porro.
Paso 4 : Una vez que estén dorados, se agrega el vino blanco y se deja cocinar hasta que el vino se haya evaporado.
Paso 5 : Después, se añade el caldo de pescado y se deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
Paso 6 : A continuación, se incorporan los mariscos, berberechos, calamares y camarones a la sartén y se cocina todo junto durante otros 15 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se salpimenta al gusto y se sirve la sopa bien caliente, perfumada con perejil y ralladura de limón.
Paso 8 : Se recomienda acompañar la sopa de mariscos con quesos.
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