La sopa de mariscos es una deliciosa fusión de sabores marinos que deleitan el paladar. Ingredientes frescos como mejillones, berberechos, calamares y camarones se unen en armonía con vegetales salteados y un toque de vino blanco, creando una exquisita combinación llena de aromas y texturas. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Una verdadera delicia para los amantes del mar.
Al limpiar y cortar los mariscos, se crea una mezcla de sabores frescos y deliciosos.
Al sofrier las chalotas, célery, zanahorias y ajo porro, se logra un aroma que invita a degustar la sopa.
Al añadir el vino blanco y el caldo de pescado, se fusionan los ingredientes para crear un platillo reconfortante.
Sopa de mariscos
Ingredientes
1 Chalota
1 Zanahoria
3 Ramas de célery
1 Ajo porro
5 cucharas de Aceite de Oliva
125 mililitros de Vino blanco
2 litros de Caldo de pescado
250 gramos de Mejillones
250 gramos de Berberechos
250 gramos de Calamares
150 gramos de Camarones
3 cucharas de Perejil picado
2 cucharillas de Ralladura de limón
2 cucharas de Sal
1 cucharilla de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de mariscos, primero se deben limpiar y cortar los mejillones, berberechos, calamares y camarones, reservándolos para más tarde.
Paso 2 : Luego, es necesario lavar y cortar las chalotas, zanahoria, célery y ajo porro.
Paso 3 : En una sartén con aceite, se deben sofreír las chalotas, célery, zanahorias y ajo porro.
Paso 4 : Una vez que estén dorados, se agrega el vino blanco y se deja cocinar hasta que el vino se haya evaporado.
Paso 5 : Después, se añade el caldo de pescado y se deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
Paso 6 : A continuación, se incorporan los mariscos, berberechos, calamares y camarones a la sartén y se cocina todo junto durante otros 15 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se salpimenta al gusto y se sirve la sopa bien caliente, perfumada con perejil y ralladura de limón.
Paso 8 : Se recomienda acompañar la sopa de mariscos con quesos.
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