La sopa de pescado es un platillo reconfortante y lleno de sabor. En esta receta, se combinan diferentes tipos de pescado, junto con una variedad de verduras, para crear un plato único y delicioso. El proceso de cocción lento permite que los sabores se mezclen a la perfección, resultando en un caldo aromático y sabroso que seguro te hará querer más. Una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión.
Para preparar la Sopa de pescado, es importante lavar y cortar una variedad de vegetales frescos.
Es fundamental marinar el pescado con una mezcla de jugo de limón y especias antes de cocinarlo.
Al servirla, no olviden espolvorear un poco de queso rallado por encima.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Cochabambina de un sitio amigo.
Sopa de pescado
Ingredientes
900 gramos de De peces variados
20 mililitros de Jugo de lima
4 Dientes de ajo
1 Bouquet garni
3 Cebollas
2 Tomates
1 cucharilla de Pimienta de Cayena
4 cucharas de Aceite de oliva
8 tazas de Agua
6 Patatas
3 Zanahorias
2 Puerro
1 Calabaza
1 Apio
1 Nabo
1 Chalote
100 gramos de Queso rallado
2 cucharillas de Sal
1 cucharilla de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de pescado, comience lavando y cortando el ajo, cebollas, tomates, patatas, puerro, zanahorias, calabaza, apio, nabo y chalote.
Paso 2 : Luego, limpie bien el pescado, retirando los huesos y marínelo con una mezcla de jugo de limón, sal, pimienta, ajo, bouquet garni y media taza de agua.
Paso 3 : En una cacerola con aceite, saltee las cebollas, tomates y puerro.
Paso 4 : Revuelva de manera envolvente y añada el pescado y las 7 tazas y media de agua restantes.
Paso 5 : Agregue las zanahorias, patatas, apio, nabo, calabazas y chalote, y cocine todo por unos 45 minutos.
Paso 6 : Luego, incorpore las verduras y ajuste el condimento a su gusto, cocinando por otros 45 minutos.
Paso 7 : Una vez listo, retire del fuego y procese la mezcla en una licuadora.
Paso 8 : Sirva la sopa caliente y espolvoree queso rallado por encima para darle un toque especial.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
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