Sopas de caracol

El caracol puede que no sea un alimento que le apetezca a todas las personas, pero es innegable su aporte nutricional, constituyendo una gran fuente de hierro, siendo esencial para construir glóbulos rojos y transportar energía por todo el cuerpo. ¿No es asombroso?

Sopas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Caracoles

6 cucharas de Aceite de oliva virgen

1 pizca de Anís

2 cucharas de Chile picados

2 cucharas de Romero

1 cuchara de Té verde

6 litros de Agua

8 Hojas de menta

2 Pimentones

1 Naranja

4 cucharillas de Jengibre rallado

3 cucharillas de Sal

Preparación

Paso 1 : En una cazuela, colocar la ralladura de naranja, romero, chile, los trozos de pimentón, el anís, aceite de oliva, menta fresca, té verde y jengibre.

Paso 2 : En una segunda olla, cocer los caracoles con los 6 litros de agua hasta que estén listos.

Paso 3 : Agregamos la salsa que preparamos a la olla de los caracoles, dejar cocer durante 8 minutos

Paso 4 : Retirar del fuego, servir y degustar.