Soup pwa (Sopa de guisantes)

La sopa de guisantes o Soup pwa es una de las recetas más simples de preparar pertenecientes a la cocina originaria de Haití. Aunado a que posee un delicioso sabor, su textura y aportes nutricionales, pues contiene ácido fólico, antioxidantes y vitaminas C.

Sopas
45 minutos
6 Porciones

Ingredientes

4 cucharas de Aceite de oliva

3 Cebollas

5 Hojas de laurel

2 zanahoria

500 gramos de Guisantes verdes

3 litros de Caldo vegetal

2 cucharas de Sal

1 cucharilla de Jugo de limón

1 pizca de Pimienta fresca molida

Preparación

Paso 1 : En una olla precalentada, colocar aceite y los trozos de cebolla para sofreír hasta que se hayan suavizado.

Paso 2 : Incorporar las hojas de laurel, los trozos de zanahoria, los guisantes y el agua. Una vez que hierva, colocar la llama a fuego lento y cocer hasta que los guisantes se hayan ablandado.

Paso 3 : Espolvorear la sal y la pimienta, revolver de forma envolvente y verificar si está bien de sal.

Paso 4 : Agregue el jugo de limón, sirva y deguste.